L’insalata di cetrioli

L’insalata di cetrioli è super facile da preparare e un’insalata fresca fantastica per l’estate! Secondo me è meglio se fatto il giorno prima e mangiato con crostini di pane per assorbire tutto il succo avanzato!
Ricetta:
3 pomodori grandi maturi
2 cetrioli
1/2 cipolla rossa
12 foglie di basilico
2 once di aceto di mele
4 once EVO
Sale e pepe a piacere
Tagliare i pomodori a spicchi sottili, strizzare i cetrioli e tagliarli a mezze lune, tagliare a julienne sottile la cipolla rossa, tagliare il basilico a striscioline sottili. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e aggiungere gli ingredienti umidi ora condire a piacere con sale e pepe. Fatto! Anche se questo piatto trae beneficio dal sedersi per un paio d’ore affinché tutti i sapori si riprendano.