Pollo Con Capperi Italiani Ricetta

Questo è un ottimo piatto da fare con i pomodorini estivi. Stampa la ricetta qui sotto:
ingredienti
8 cotolette di pollo a fette sottili – circa 1,5 sterline per un valore
20 once di pomodorini – dimezzati
2 once di capperi sciacquati
4 spicchi d’aglio tritati
tazza di prezzemolo tritato
3 once d’acqua
2 once di aceto di capperi o aceto bianco
tazza di olio d’oliva diviso
½ cucchiaino di pepe nero
½ cucchiaino di sale kosher
Istruzioni
Asciugare molto bene i pezzi di pollo in modo da ottenere una buona scottatura.
Condisci il pollo secco con sale e pepe divisi equamente.
Scaldare la padella a fuoco medio e aggiungere 1-2 cucchiai di olio d’oliva. Aggiungere il pollo condito nella padella in 2 volte per evitare l’affollamento. Cuocere circa 2-3 minuti per lato. Dopo che tutto il pollo è cotto, mettere da parte e coprire leggermente con un foglio per tenerlo al caldo.
Accendi il fuoco a medio-basso e nella stessa padella aggiungi 2 cucchiai di olio d’oliva e aglio. Soffriggere fino a quando leggermente dorato (circa 2 minuti). Quindi, aggiungere i pomodori nella padella e saltare per 1-2 minuti in più.
Aggiungere l’aceto, l’acqua e i capperi nella padella e alzare la fiamma. Raschiare la padella con un cucchiaio di legno per rimuovere i pezzetti saporiti. Portare a bollore per 2 minuti per fare la salsa.
Abbassa la fiamma e aggiungi nuovamente il pollo cotto nella padella per unire tutti gli ingredienti. Cuocere il pollo per 2 minuti o finché non si sarà riscaldato.
Spegnete il fuoco e aggiungete il prezzemolo. Mescolare insieme. Assaggiate e aggiustate di sale e pepe se necessario. A piacere aggiungete un bel filo di olio extra vergine di oliva. Godere!
Appunti
Il numero di pomodori può essere aumentato o diminuito per più o meno salsa.
I capperi sono molto salati, quindi è stato utilizzato un sale minimo. Provare il gusto prima di servire e apportare eventuali modifiche finali, se necessario.