Ricetta facile del pane italiano

Ricetta facile del pane italiano
2 1/4 di tazza di acqua calda
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di lievito
2 1/4 t di sale
2 cucchiai di olio d’oliva al basilico (aglio o olio d’oliva normale)
2 cucchiai di parmigiano
5 1/2 tazze di farina di re Artù
Istruzioni:
Mescolare lievito, zucchero, acqua (se si utilizza lievito Active Dry lasciare bollire per 4 minuti)
Aggiungere sale, olio, parmigiano, 3 tazze di farina e mescolare bene. Aggiungi lentamente da 1 a 2 tazze in più.
Togliere dal mixer e aggiungere 1/2 tazza a un’altra tazza di farina secondo necessità e formare una palla.
Cospargere di olio all’aglio in una ciotola di vetro rivestendo leggermente i lati e il fondo (non nella misura sopra, usare leggermente). Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 1 ora (lo metto sopra il forno a 350* per aiutare la lievitazione).
Dopo 1 ora di lievitazione schiacciare e impastare 3-4 min. Tagliare la pasta a metà. Stendere su un tappetino da forno in silicone 9×13. Arrotolare bene il pane e  mettere in posizione la cucitura verso il basso. Tagliare 4 fette sopra.
Mettere entrambi i pani su un tappetino da forno in silicone e lasciar lievitare ancora per un’altra ora (posizionare prima un asciugamano sull’impasto).
Infornare 375* per 23 minuti. Togliere dal forno e utilizzare 1 albume per spennellare la superficie e cospargere di parmigiano. Cuocere da 2 a 4 minuti in più.
Dopo che si sono raffreddati, puoi tagliare i pani a metà e congelarli e usarli secondo necessità.
Prima di servire ho tagliato a metà la pagnotta e ci ho spalmato sopra il burro, ho cosparso di aglio in polvere e parmigiano, quindi ho guarnito con la mozzarella. Infornare a 350* per 8-10 minuti poi tagliare e servire.