Rollantini di zucchine

Rollantini di zucchine:
4 zucchine
1 libbra di ricotta
1 uovo
Mozzarella a pezzi
Parmigiana grattugiata
Salsa di pomodoro
Sale, peperoni, aglio a piacere.
Tagliare le zucchine con la mandolina. Ho usato solo fette interne. Mettere su una teglia e spennellare con un filo d’olio e condire. Cuocere 350 , 10 minuti o fino a quando non è flessibile. Amalgamare la ricotta con l’uovo ei formaggi e il condimento.
Mettere circa 1 cucchiaino su ogni fetta di zucchina e arrotolare. Mettere un po’ di salsa in una padella. Metti gli involtini sopra la salsa. Completare con altra salsa e formaggi. Infornare 350 1/2 ora.