Sushi italiano

“Sushi” italiano ? È stato così divertente da realizzare. Un tocco di antipasto. Proverò con altri ripieni come peperoni arrostiti e cuori di carciofo.
– 8 once di prosciutto affettato sottile
– 80 g di mozzarella fresca
– Vasetto da 7 once di pomodori secchi
– Rucola
– Pepe fresco macinato
– Olio d’oliva
– Glassa balsamica
Metti l’involucro di plastica sul bancone. Adagiate 5 fette di prosciutto leggermente sovrapposte. Guarnire con una manciata di rucola, metà della mozzarella, metà dei pomodori secchi. Spolverare con un po’ di pepe nero e un filo d’olio d’oliva. Condire con il balsamico.
Arrotolare aiutandosi con la pellicola. Attorcigliare le estremità e mettere in frigo per 30 min.
Fare 2 rotoli.
Togliere dall’involucro e tagliare in pezzi da 1 pollice. Ho usato un coltello seghettato e ho tagliato con cura. Questo è un rotolo delicato. Divertiti!